 そばつゆは市販の物、又は各ご家庭でだしをとってお作りになった 自慢のつゆで結構です。 ここでは我が家で作る簡単つゆをご紹介致します。 なにかとお忙しい奥様方に だしも摂るのが大変でしたら市販の 粉末だしを使って下さい。 （ご参考です。^^) ＜材料＞ 鳥肉または豚バラ肉８０ｇ、長ネギ適量、だし汁８５０cc、 しょうゆ（大６）砂糖（大1.5）みりん（大１） ＜作り方＞ １．だし汁の中に適当に切った肉を入れ、しょうゆ、みりん 砂糖などを加え沸騰させ、アクをすくいます。 ２．ねぎを入れ一煮立ちさせれば出来上がり。 このつゆいろいろと使えます。 とても簡単ですのでお雑煮、お鍋などにもどうぞ。 |
